La gran influencia italiana en Argentina
Ciao a tutti! ¡Espero que comiencen la semana de la mejor manera! Hoy les traigo un artículo sobre la cultura ítalo-argentina con datos y opiniones sobre la influencia de la cultura italiana en mi país.
Durante el fin del siglo XIX y principios del siglo XX la inmigración de Europa a Argentina fue masiva. Esto se debe a la pésimas condiciones que había en el viejo continente y las nuevas condiciones que brindaba un país joven que necesitaba mano de obra para construir su identidad. Tan masiva fue la gran inmigración europea que se estima que para el año 1912 casi 3 millones de italianos y alrededor de 2 millones de españoles ya se encontraban instalados en el país. Este dato se vuelve mucho más impactante cuando se tiene en cuenta que la población de argentina en el censo del año 1914 fue de 7 millones y medio de personas. Es decir, más de la mitad de la población no era nativa de Argentina.
Hoy en día cuesta creer, pero Argentina compartía junto con Estados Unidos uno de los PBI más alto de la región. Esto convertía al país en un destino más que interesante para aquellos habitantes del viejo mundo que sufrían las consecuencias de una economía en caída y las tensiones sociales debido al proceso de unificación.
Pero, ¿es posible que la historia migratoria Argentina se vea reflejada hoy en día en las calles del país?
La respuesta es si.
Si bien ya pasó más de un siglo, la cultura italiana sigue siendo fuerte en Argentina.
Tradiciones ítalo-argentinas
Gastronomía
Todos sabemos que los italianos aman las pastas. Los argentinos también. No es una novedad que en Argentina haya tantos restaurantes de pastas como parrillas para comer carne. De hecho, existen tradiciones un poco supersticiosas como la de comer ñoquis el día 29 de cada mes. La leyenda cuenta la historia de San Pantaleón, un médico y santo, que llegó a un pequeño pueblo un día 29 y pidió alimento a una familia pobre que lo recibió felizmente y lo invitaron a comer a su casa un plato de “gnocchi”. Luego San Pantaleón le profesó un gran año de prosperidad y abundancia.
Es importante aclarar que si bien la tradición es de origen italiano ya no se practica como antes en el país europeo. Esta tradición fue popularmente adoptada por los inmigrantes italianos y continúa hasta el día de hoy en Argentina.
Más allá de los tan famosos ñoquis, en Argentina se consumen diariamente otros tipos de pastas como los espaguetis (spaghetti), tallarines (tagliatelle), ravioles (ravioli), entre otros.
Algunos de los restaurantes italianos más famosos de mi ciudad son:
Otra gran similitud entre ambas naciones es la cultura del “chupi” (manera informal de llamar a las bebidas alcohólicas en Argentina). Claro, no todo es mate acá. En Argentina se consume mucho alcohol en general. Una de las bebidas más populares el la “birra” (italianismo de cerveza) y el fernet cola, una mezcla del licor italiano con la famosa gaseosa Coca cola. Aunque también existen también muchos tragos famosos que mezclan la cultura italiana y argentina como: el gancia, el negroni, el campari, el martini o el aperol spritz entre otros.
Por ultimo, debo mencionar la cultura del helado.
Los mejores helados artesanales del mundo provienen, a mi criterio, de dos paises: Argentina e Italia. No es novedad que muchas de las heladerías argentinas tengan nombres italianos o que utilicen las mismas recetas para preparar el famoso gelato italiano. Los helados en argentina no solo se destacan por tener una textura cremosa, sino que también se destacan por su gran variedad de sabores. El helado de dulce de leche es un clásico argentino, pero también podemos encontrar sabores tradicionales como el helado de tramontana (crema americana con dulce de leche y trozos de chocolate), chocolate, frutilla y vainilla, entre otros. Sabores un poco más exóticos cómo los frutales de limón, banana split, durazno, cereza o sabores un poco más extraños como menta granizada, sambayón, marroc, kinder o crocantino al rhum.
Algunas de las heladerías artesanales más conocidas en Mar del Plata son:
Del “Cocoliche” al “Lunfardo”
¿Alguna vez escuchaste hablar del cocoliche y del lunfardo?
Si bien en Argentina se habla español, la influencia del italiano en nuestra variante rioplatense es muy notoria para aquellos que comienzan a comprender la cultura e idioma argentino.
El cocoliche fue la primera mezcla entre el italiano y el español en Argentina. Surgió durante la primera ola de migración durante el siglo XIX y predominó en la provincia de Buenos Aires. Era la manera más común de hablar por esos tiempos, ya que los italianos no tenían un español muy bueno y en ocasiones mezclaban palabras del italiano con las del español con una entonación característica de los tanos de la época.
Luego llegó el lunfardo que surge en los barrios marginales de Buenos Aires y se fue expandiendo por toda la provincia y alrededores. El lunfardo es considerado el “slang” argentino y toma expresiones del italiano como propias para utilizarlas en el lenguaje cotidiano. Como vimos antes, el argentino dice birra para referirse a la cerveza; laburo para referirse al trabajo; pibe para referirse a un amigo o desconocido; y tengo fiaca cuando quiere decir que no tiene ganas de hacer nada. Si, todas estas expresiones provienen del idioma italiano.
Estilo de vidas similares
Argentina es un país con un ritmo de vida diferente. La pasión con la que se vive en acá es indescriptible. Es por eso que en el mundial de fútbol de Catar 2022 se viralizó la canción “muchachos” que en una parte dice: “No te lo puedo explicar, porque no vas a entender”. Esta frase intenta demostrar que la pasión argentina es de alguna manera inexplicable, difícil de poner en palabras. Tal es así que un día como el 18 de diciembre del 2022, el día en que Argentina ganó el mundial de fútbol, le demostró al mundo entero a lo que nos referíamos…
La pasión por el futbol y la expresión efusiva, tanto para las cosas buenas como para las malas es un rasgo característico del argentino y en gran parte es herencia de nuestros nonos.
Dato interesante…
Como ya vimos antes, la pasta es una pasión en común tanto para argentinos como para italianos. Pero, ¿sabías que el plato de sorrentinos se inventó en Argentina?
Si… aunque lleve el nombre del municipio italiano de Sorrento, los sorrentinos se crearon en Argentina, justamente en mi ciudad, Mar del Plata.
De hecho adoptaron ese nombre para este plato porque muchos de los inmigrantes que llegaron al puerto marplatense provenían de ese municipio. Tan grande fue la cantidad de sorrentinos que llegaron a la ciudad que hoy en día existe un mural en Sorrento en honor a Mar del Plata y a todos aquellos italianos que llegaron a estas costas.
"Mar del plata. En recuerdo de tantos nativos de Sorrento que desde aquí se embarcaron para hacer grande Mar del Plata y la Argentina”